物料在连续流动的状态下通过套管式或板式热交换器加热至工艺要求的杀菌温度（如137-140℃或85~121℃)，并在这一温度下保持一定的时间(4~5s或15-22s)以达到减少微生物或商业无菌水平，整个灭菌过程在高温状态下瞬时完成，将能引起物料腐败和变质的微生物和芽孢彻底杀灭，同时极大地保存了食品原有的风味和营养成分。这种严格的加工工艺和设备精确的处理方法有效地防止了食品的二次污染，大大延长了产品的保质期。套管式成套杀菌系统，板式成套杀菌系统：用于果蔬原浆，原汁，浓缩汁，牛奶，果汁饮料或类似产品的连续灭菌工艺。